Gründer von vinvino
Meine Neugier für die besten Tropfen hat mich auf viele Reisen geführt. Das langjährige Eintauchen in die Thematik Wein hat mein Wissen und meinen Gaumen erweitert und mich schliesslich zum Naturwein, dem vin vivant, geführt. Diesem lebendigen, natürlichen Wein gilt meine Passion. Ich bevorzuge frische, mineralische Weissweine mit längerer Maischenvergärung, Orange Wine oder leichte Rotweine. Alte Jahrgänge bereiten mir keine Trinkfreude.
Ich liebe es ausgiebig zu frühstücken mit aromatischen Kaffee, Hintergrund-Musik und einem Finale edlen Schaumweins. Entschleunigen kann ich bei einem langen Spaziergang, am liebsten an den schönsten Stränden griechischer Inseln. Wichtig sind mir Menschen, mit denen ich ausgedehnt diskutieren kann und das Lesen. Mein Lieblingsautor, Nicolas Nassim Taleb, regt mich zu erweitertem Denken an mit seinen Büchern Der schwarze Schwan und Antifragilität.
Administration und gute Seele von vinvino
Seit Jahren begleite ich Hugo auf seinen Weinreisen. Der Kontakt mit dem Terroir, den ausgiebigen Austausch mit den Winzern und Winzerinnen sowie das begleitete Degustieren haben meinen Geschmackssinn geschult. Ich bevorzuge Weissweine mit langer Maischengärung, vin pur – vin nature, mit herb-frischen Noten und einer feinen Salzigkeit im Abgang. Am meisten jedoch erfreue ich mich nach Feierabend des Genusses eines erfrischenden Franciacortas aus der Lombardei.
Neben der Administration bin ich verantwortlich für den Import der Weine aus ganz Europa, dabei kann ich meine Sprachkenntnisse gekonnt einbringen.
In der Freizeit liebe ich es zu lesen. Bücher lassen mich abtauchen, nehmen mich mit auf eine Reise. Meine grosse Leidenschaft und mein Interesse gilt aber der Musik, vor allem dem zeitgenössischen Tanz. Mit Freude besuche ich Tanzvorstellungen im In- und Ausland.
Tanz ist Leben, denn Leben ist der Rhythmus des Herzschlags. Ich schwinge mit!
Betriebsleiterin Weinbar Cipio
Während meiner Gastronomieausbildung, welche ich mit Besuch der Hotelfachschule abrundete, habe ich die Gelegenheit erhalten, mich mit der Welt des Weins auseinanderzusetzen.
Dank meines Fachwissens und dem Besuch vieler Degustationen weiss ich heute, wie man Weine mit einfachen Worten an den Gast bringen kann. Gerne gebe ich dem Gast die Richtung vor, kennenlernen darf jedoch jeder den Wein selbst. Um dem Walliser Klischee gerecht zu werden: Ich denke, dass mir meine Liebe zum Wein in die Wiege gelegt wurde.
Durch die Leitung des Cipios durfte ich mein Hobby zu meinem Beruf machen. Während des Genusses unserer Weine kommen die verschiedensten Persönlichkeiten zusammen und tauschen sich schliesslich über viel mehr als nur den guten Tropfen im Glas aus. Dies zu sehen erfüllt mich jeden Tag mit Stolz und Dankbarkeit. Und wenn ich mal wieder etwas Abstand vom Berner Stadt-Trubel brauche, geniesse ich ein paar Tage in meiner Heimat, auf der schönen Riederalp.